主材料：鸡蛋或者是鹌鹑蛋

　　其他调料：盐，香叶，八角，茴香，辣椒，茶叶，放了茶叶就是茶叶蛋，不放就是五香蛋。

　　把蛋外壳洗干净，放到一个锅里，把所有的调料放进去后，盐要多放，这里最关键的其实就是辣椒！

　　辣椒可以令味道很快深入到蛋里，却吃不到辣椒的味道！

　　把水加到没过蛋的位置再高半个手指直径的高度后，开小火煮到沸腾。

　　开小火是为了防止蛋类炸裂，那就什么都吃不到了哦，就能吃苦汁哦。

　　沸腾后10分钟，单基本熟了，用铲子呀，或者大勺子，轻轻敲碎蛋壳，让味道更容易入到蛋中。

　　再煮大约30分钟，应该就可以拉，当然蛋壳打的越碎，味道就更香，想吃更好吃的呢，就多煮一会！